Что такое пищевые отходы?
Пищевые отходы – это выбрасываемые части пищи, которые можно было бы съесть. Это может быть сырая, неприготовленная пища, которую обычно выбрасывают (например, кожура тыквы или стебель брокколи), или остатки еды (макароны, которые остались в тарелке после обеда и выброшены).
Почему важно максимально избегать пищевых отходов?
Сокращение пищевых отходов может сэкономить вам деньги! В среднем австралийцы выбрасывают 1 из 5 пакетов с едой в мусорное ведро — это около 3800 долларов на семью в год (Food Bank Australia).
Пищевые отходы наносят вред окружающей среде. Меньше пищевых отходов означает меньше загрязнения воздуха гниющей пищей на свалке.
Экономьте энергию и ресурсы для наших будущих поколений. Когда мы выбрасываем еду, мы также тратим впустую природные ресурсы, которые идут на ее производство, такие как земля, вода и энергия.
Советы, как избежать пищевых отходов в вашем доме
Совет № 1 — Используйте весь овощ
Жареная тыква с кожурой (ее можно есть!)
Нарежьте стебли брокколи, чтобы использовать их в карри, жарком, макаронах и т. д.
Запеките листья цветной капусты, чтобы добавить их в салат или съесть вместе с едой.
Совет № 2 — Планируйте питание на неделю
Покупайте только то количество свежих продуктов, которое вам нужно, до следующего продуктового магазина.
Если вы выбрали один рецепт, в котором используется половина кочана цветной капусты, выберите другой рецепт на эту неделю, в котором также используется половина кочана цветной капусты.
Совет № 3. Используйте свежие продукты в холодильнике, начиная с самых испорченных и заканчивая наименее испорченными.
Определите, какие продукты истекают или попадают в мусорное ведро дома
Например, такие продукты, как китайская капуста, базилик, шпинат, бамия, мангольд, нужно есть быстро, так как они быстро портятся.
К продуктам длительного действия относятся: картофель, морковь, пастернак, тыква, лук, имбирь, лимоны.
«Заморозьте остатки! Блюда, которые хорошо замораживаются: тушеное мясо, карри, гамбургеры, выпечка из макарон и пироги».
Совет № 4 — Попробуйте выращивать овощи самостоятельно
Овощи, которые легко выращивать в горшках: помидоры, салат, китайская капуста и т. д.
Совет № 5. Проявите творческий подход к остаткам
Используйте остатки жареных овощей для приготовления пасты или салата.
Используйте оставшиеся гамбургеры, жареный рис и т. д. в обертке на обед.
Совет № 6 — Используйте то, что у вас есть
Сделать панировочные сухари или гренки из старого хлеба
Замаринуйте лишние овощи, такие как капуста, морковь и огурец.
Мягкие фрукты можно добавлять в смузи или тушить на завтрак.
На время приема пищи кладите на тарелку меньше еды (всегда можно вернуться на несколько секунд!)
Совет № 7 — заморозьте остатки!
Блюда, которые хорошо замораживаются: тушеное мясо, карри, гамбургеры, запеченные макароны, пироги и т. д.
Достаньте еду из морозилки утром или вечером перед тем, как вы захотите ее съесть. Разогрейте в микроволновке или на плите. Можно разогревать прямо из морозилки.
Заворачивайте и маркируйте продукты, которые вы положили в морозильник.
Совет № 8 – Храните продукты правильно
Используйте герметичные контейнеры в шкафах и холодильнике, чтобы продукты дольше оставались свежими.
Убедитесь, что в вашем холодильнике установлена температура от 1 до 5 градусов.
Держите продукты, которые могут быстро испортиться, на передовой
Храните спелые фрукты и овощи в холодильнике
Храните картофель и лук в прохладном темном месте.