Gıda israfı nedir?
Yiyecek atıkları, yenmiş olabilecek yiyeceklerin atılan kısımlarıdır. Bu, çiğ, pişmemiş, tipik olarak atılan yiyecekler (kabak derisi veya brokoli sapı gibi) veya bir yemekten arta kalanlar (akşam yemeğinden sonra kasenizde kalan ve atılan makarna) olabilir.
Gıda israfından mümkün olduğunca kaçınmak neden önemlidir?
Yiyecek israfını azaltmak size para kazandırabilir! Ortalama olarak, Avustralyalılar her 5 alışveriş poşetinden 1'ini çöp kutusuna atıyor - bu, her hane başına yaklaşık 3800 dolar değerinde yiyecek anlamına geliyor (Food Bank Australia)
Gıda atıkları çevremize zarar verir. Daha az gıda atığı, çöplükte çürüyen gıdalardan kaynaklanan havamızda daha az kirlilik anlamına gelir
Gelecek nesillerimiz için enerji ve kaynak tasarrufu yapın. Yiyecekleri israf ettiğimizde, onu oluşturan toprak, su ve enerji gibi doğal kaynakları da israf etmiş oluyoruz.
Evinizde yemek israfını önlemek için ipuçları
1. İpucu - Bütün sebzeyi kullanın
Kabak kabuğu ile kızartın (bu yenebilir!)
Körilerde, tavada kızartmada, makarnada vb. kullanmak için brokoli sapını doğrayın.
Bir salataya eklemek veya yemeğinizin yanında yemek için karnabahar yapraklarını kızartın
2. İpucu - Haftalık yemeklerinizi planlayın
Bir sonraki bakkalınıza kadar yalnızca ihtiyacınız olan miktarda taze yiyecek satın alın.
Yarım baş karnabahar kullanan bir tarif seçerseniz, o hafta için yarım baş karnabahar kullanan başka bir tarif seçin.
3. İpucu - Buzdolabınızdaki taze yiyecekleri en çok bozulandan en az bozulanlara kadar kullanın
Hangi yiyeceklerin son kullanma tarihini veya evde çöp kutunuzda kaldığını belirleyin
Örneğin Çin lahanası, fesleğen, ıspanak, bamya, pazı gibi yiyecekler çabuk bozuldukları için çabucak yenilmelidir.
Uzun süre dayanan yiyecekler şunları içerir: Patates, havuç, yaban havucu, balkabağı, soğan, zencefil, limon
"Artık kalanları dondurun! İyice donan yemekler: yahniler, köriler, hamburgerler, fırınlanmış makarnalar ve turtalar"
4. İpucu - Kendi sebzelerinizi yetiştirmeyi deneyin
Saksıda yetiştirilmesi kolay sebzeler şunlardır: domates, marul, Çin lahanası vb.
5. İpucu - Artıklarla yaratıcı olun
Makarna veya salata yapmak için artık kızartma sebzesini kullanın
Öğle yemeği için artık hamburger, kızarmış pilav vb.
İpucu #6 - Sahip olduklarınızı kullanın
Eski ekmekten ekmek kırıntıları veya krutonlar yapın
Lahana, havuç ve salatalık gibi fazla sebzeleri turşu
Yumuşak meyveler smoothie'lere eklenebilir veya kahvaltıda yemek için pişirilebilir.
Yemek saatlerinde tabağınıza daha az yemek koyun (her zaman saniyeler içinde geri dönebilirsiniz!)
7. İpucu - Kalanları dondurun!
İyi donan yemekler: yahniler, köriler, hamburgerler, makarnalar, turtalar vb.
Sabah veya akşam yemek yemeden önce yemeğinizi dondurucudan çıkarın. Mikrodalga veya set üstü ocakta ısıtın. Doğrudan dondurucudan ısıtılabilir.
Dondurucunuza koyduğunuz ürünleri sarın ve etiketleyin
8. İpucu - Yiyecekleri iyi saklayın
Yiyecekleri daha uzun süre taze tutmak için dolaplarınızda ve buzdolabınızda hava geçirmez kaplar kullanın.
Buzdolabınızın 1 ile 5 derece arasında bir sıcaklığa ayarlanıp ayarlanmadığını kontrol edin.
Daha erken çürümesi muhtemel yiyecekleri ön tarafta tutun.
Olgun meyve ve sebzeleri buzdolabında saklayın
Patatesleri ve soğanları serin ve karanlık bir yerde saklayın